あまり流通していないので、なかなか買えないのですが、すごく美味しい静岡の麻機地区でとれるレンコンです。初春が旬で、きんぴら、煮物、はさみ揚げ等々、何をつくってもいいです。炒めるとシャキシャキで、蒸すとホクホクで、一度食べると忘れられな…

兵庫県篠山市は、寒暖の差が激しいため、おいしい農作物が収穫されます。中でも人氣なのが、丹波篠山黒大豆です。普通の白大豆より味が濃く、おせち料理の黒煮豆にすると、大変喜ばれます。黒大豆は、収穫後乾燥しなければ、黒枝豆としても食すことが可…

柔らかく甘みがあり、食べやすいとうがらしで、京料理には欠かせない物です。和食にもあいますが、洋食のパスタの食材として使っても非常に美味しいです。大きさはとうがらしの中でも大き目で、種が少なく、味に癖がありません。

「あまおう」というのは福岡のイチゴのブランド名です。あまい、まるい、おおきい、うまい、の4つの言葉の頭文字をとって名付けられました。季節のものですので一年中あるというわけではありませんが、冬の終わりから春にかけては広く出回ります。

他の品とはに比べ物にならないくらい大粒で糖度が高くその甘さの中に加わるほんのちょっとの酸味が甘さを引き立てます。購入方法は、県内の道の駅の農産物直売所が一般的ですが地元の苺ツーの間では、農協の選果場に直接出向いて生産農家を指定して購入…