桜えびは生で刺身醤油でいただくのも美味しいですが、よく使われるのがかき揚げです。おそばやうどんにもよくあいます。その年によって、収穫量は変わりますが、冷凍保存ができるので1年中いろいろなお料理で楽しめます。

蒲さしは製造会社の宇部かまの中でも、一番安い商品ではありますが、表面がつるつるしていて、お年寄りでも食べれる柔らかさで、わさび醤油で食べればおいしいのですが、蒲さし本体にもわさびの味がします。きちんと確かめたわけではありませんが、私の…

都会で食べるもずく(都会のスーパーで流通しているもずく)とは全く違うと言っても良いと思います。とにかく天然もずくは、ふとくて、そしてスーパー市販の様に味がついていないので、自宅で好きなたれで食べます。30代から40代の女性などでは都会…

福岡の名産品と言ったら明太子でしょう。贈答品としてはもちろん、家庭用としてステトウダラの腹がやぶれているのは安く売っていますので、ふつうの食卓にもよく出ています。あと関連商品としてドレッシングやせんべいなどもあります

添加物は入っておらず、特に赤海胆は夏しか捕れず、貴重なものとして扱われています。殆どは市内の外食店や京阪神へ卸されるので、地元ではあまり食されておりません。よって、リピート率は主に観光客などの反応で変わると思います。